Chcesz zrobić autentycznego smażonego kurczaka, który jest ugotowany w chrupiącej powłoce? Nasze domowe przepisy na smażonego kurczaka obejmują maślankę Południowy smażony kurczak, czosnek Kijów i chrupiące koreańskie skrzydełka.

Smażony kurczak to niezrównany wybór na wynos, który zawsze trafia w samo sedno. Niezależnie od tego, czy lubisz burgery z frytkami z boku, czy chrupiące skrzydełka (nasz wybór, ponieważ oznacza więcej ciasta na porcję), możesz osiągnąć ten autentyczny smak smażonego kurczaka we własnej kuchni.

Dzielimy się tutaj naszymi ulubionymi sposobami podawania smażonego kurczaka, od klasycznego, smażonego maślanką, pokrytego pikantną powłoką SFC, który znamy i kochamy, po tradycyjne dania, takie jak Kijów i sznycel. Skorzystaj z tajemniczej mieszanki przypraw, a olej obficie się klei - nadszedł czas, aby stworzyć smażone przysmaki, które będą rywalizować z lokalnym sklepem z kurczakami.

Jeśli pomysł gotowania na bardzo gorącym oleju jest dla Ciebie zniechęcający, przeczytaj nasz przewodnik jak bezpiecznie smażyć na głębokim oleju. Albo, jeśli jesteś naprawdę oddany tej oleistej metodzie gotowania, przeczytaj naszą recenzję najlepszych frytownic.

Najlepsze przepisy na smażone kurczaki

Klasyczny południowy smażony kurczak

Chcesz w bardzo skuteczny i prosty sposób uzyskać w podręczniku smażonego kurczaka z użyciem tylko kilku składników codziennego użytku? Oto nasz domowy przepis na SFC. Wykorzystuje on standardowe mleko zamiast maślanki, samozbierającą się mąkę do chrupania i naszą własną, niezbyt tajną mieszankę trzech przypraw. Kurczak jest najpierw smażony na oleju z orzeszków ziemnych, a następnie wykańczany w piekarniku w celu uzyskania chrupiącej skórki.

Kurczak smażony na następnym poziomie

Nasza seria kuchni na kolejnym poziomie wykorzystuje kryminalistyczne podejście do klasycznych potraw, przywołując je do podstaw, aby opracować nasz najlepszy przepis. Nasz kurczak smażony na kolejnym poziomie został zaprojektowany tak, aby stworzyć jak najbardziej chrupiącą powłokę. Kurczak jest pozostawiony na noc do kąpieli maślankowej, a następnie obrócony w mieszankę przypraw i usmażony na wymagający sposób, aby uzyskać optymalną chrupkość. W przepisie używa się również ud kurczaka, aby uzyskać dodatkową soczystość.

Maślanka smażony kurczak

Jeśli masz ochotę na kilkugodzinny wyjazd na bardziej wymagający projekt kulinarny, nasz smażony kurczak z maślanką będzie pasował do rachunku. Przed zanurzeniem kurczaka w maślance i posypaniem go mąką z przyprawami, przez noc należy go ugnieść w suchej solance. Jest to kurczak smażony w najprawdziwszej postaci - do osiągnięcia tego prawdziwego wykończenia na wynos przepis potrzeba 1-2 litry oleju.

Koreański smażony kurczak

Jeśli lubisz swój sos z kurczaka smażonego, koreański jest najlepszym rozwiązaniem. Do bazy użyj skrzydełek z kurczaka pokrytych mąką kukurydzianą, a następnie dodaj słodko-ostry sos z brązowego cukru, sosu sojowego, imbiru i gochujang chilli. Dodaj posiekaną cebulę dymkę i rozrzucone nasiona sezamu, aby stworzyć najlepsze jedzenie na przyjęcie. Tylko nie zapomnij o wysokiej stercie serwetek.

Kurczak powlekany polentą

Tablica stojąca polenta dodaje różnicę do tego wszechstronnego przepisu na smażonego kurczaka. W przepisie wymieniono maślankę, ale zamiast niej można użyć zwykłego mleka. Do aromatyzowania wystarczy odrobina papryki i kajenny, a dodatkowy chleb kukurydziany z boku sprawia, że jest to prawdziwe święto kuchni południowoamerykańskiej.

Sznycel z kurczaka

Jeśli chcesz mieć esencję smażonego kurczaka, ale nie masz czasu lub skłonności do smażenia na głębokim tłuszczu, płytki sznycel trafi na miejsce ze znacznie mniejszym nakładem pracy. Ta klasyczna, spłaszczona pierś kurczaka w bułce tartej jest wszechstronnym, przyciągającym uwagę obiadem w środku tygodnia. Podawaj z coleslaw, w bułeczce, oblane masłem kaparowym lub na łożu spaghetti pomidorowego.

Kurczak domowej roboty Kijów

Kultowe danie, które nigdy nie wyjdzie z mody, czy istnieje lepszy sposób na podanie kurczaka niż nadziewany masłem czosnkowym i wykończony w kąpieli z gorącym olejem? To notorycznie podchwytliwy przepis (mamy tyle smutnych wspomnień o przeciekającym maśle przy robieniu mrożonych, gotowych kiełbasek), ale nasz szczegółowy przepis daje potrójnie sprawdzoną, prostą technikę, aby było to jak najprostsze.

Chrupiące skrzydełka bawoła miodowego

Uwielbiamy ostry sos w stylu amerykańskim z jego pikantnym, octowym tangiem. Nasz prosty przepis na bawole skrzydełka wykorzystuje tradycyjną technikę oblewania kurczaka mąką smakową i smażenia na głębokim tłuszczu przed wrzuceniem go do maślanego gorącego sosu. Geniusz Coleslaw zawiera niebieski ser i kwaśną śmietanę dla klasycznej kombinacji smakowej, która wymaga dużego, zimnego piwa z boku.